芽苗菜如何无土栽培?
芽苗菜的无土栽培技术如下：
1、挑选种子
栽培芽苗菜的时候必须要选颗粒饱满、没有病虫害、完整的种子，这样的种子发芽率才会更高，后期芽苗菜的质量和产量也会更高。最好用当年的新鲜种子，陈年种子的出芽率会比较低。
2、催芽处理
将选好的芽苗菜种子放在清水中多次淘洗，去掉劣质的、干瘪的，并将漂浮在上面的不良种子筛选出去，将优质的种子倒入到盆中，用30℃的温水浸泡1-2天，浸泡期间多观察种子的萌发情况，根据温度或季节调节浸泡时间，温度低浸泡的时间就要加长，温度高则浸泡的时间缩短。种子浸泡膨胀之后就会露白，等95%以上的种子露白时就可栽培了。
3、无土栽培
芽苗菜种子露白后就可将其铺放在备好的苗盘上，要在苗盘底部铺放一张白纸，苗盘大小根据栽培的芽苗菜来决定。铺放后在种子上面铺盖一层湿布，每天都要喷水两三次，保证一定的湿度，湿度高种子才可快速出苗。此外，还要注意温度，温度低也要覆盖上塑料膜来保温。
4、后期养护
苗期要很好的控温，最好提供18-25℃之间的温度，具体出苗时间根据温度来定，温度适宜出苗速度更快。芽苗菜的生长速度一般都比较快，大概1-2周的时间芽苗菜就可长到15厘米左右，就可进行采割食用了，食用价值非常高，营养价值丰富。
芽苗菜有怎样的功能功效?
芽苗菜营养丰富，风味独特，而且清香脆嫩适口，并有特殊的医疗保健功能。
每种芽苗蔬菜还有自己独特的保健功能。例如荞麦芽苗含有芸香甙，对高血压和糖尿病都有一定的防治效果;苜蓿芽苗含有钙、钾等矿物质和多种维生素，对关节炎病、营养不良症状和高血压等都有良好的疗效。如枸杞的嫩茎叶可治疗夜盲症和干眼病，枸杞果中含有锗，对防治癌病有一定的疗效;香椿芽水煎剂可治疗皮肤病，香椿的特殊香味可增进食欲。
